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少量多餐進食 避免吃太飽

俗話說：「夏日炎炎正好眠」，高溫、潮濕氣候易使人過了中午就陷入昏沉、精神不濟、打瞌睡。台大醫院家醫科醫師姚建安表示，人體在高溫之下易感覺疲倦，天熱出汗量大，鹽分及水分流失較多，會昏昏欲睡，稱為夏日疲勞症候群。北市立聯合醫院中興院區中醫師黃建榮表示，想睡覺時，可利用梅精、薄荷等香料，製作成茶飲，具有提神醒腦、振奮精神、消除鬱悶等作用。

許多人感到疲勞、精神不濟時，會喝咖啡、濃茶或抽菸，藉由裡頭的咖啡因來提神，但咖啡因僅能引起短暫興奮，飲用過量不僅傷身體，還會造成失眠、焦慮等反效果。黃建榮醫師建議，利用如梅精、迷迭香、檸檬草等天然藥材，泡成花草茶，在腦袋渾沌、想睡時喝1杯，約500c.c.，可延長清醒時間，幫助消除睡意、提振精神。

 梅精茶 增強體力
梅精是青梅榨汁後濃縮和提煉製成，有機酸達50％以上。梅精含有豐富的維生素C和微量元素，每天喝1杯梅精茶，可達到增強體力、穩定血壓、提神醒腦、消除胸中鬱悶等作用，預防打瞌睡的情況發生。

根據書田診所肝膽胃腸科主任王志堂在今年5月健檢門診資料中發現，1000人的腹部超音波中，有脂肪肝者共685人，比例為68.5％，卻因不痛不癢而不自知，恐提高罹患肝硬化、肝癌機率。萬芳醫院家醫科主治醫師林英欽表示，現代人飲食西化，常吃甜食、澱粉類食物，加上喜歡喝酒類等高熱量飲品，導致肝臟細胞被脂肪佔據，即是脂肪肝。提醒40歲以上、喜吃高熱量食物、常喝酒、身體質量指數BMI值超過24、腰圍男性超過90公分、女性超過80公分等高危險群，每半年作一次腹部超音波檢查，提早發現脂肪肝。

許多人誤認為有脂肪肝的人較容易感染B型肝炎或C型肝炎，搞得人心惶惶。林英欽醫師表示，B型肝炎和C型肝炎屬於病毒性肝炎，需透過母體垂直傳染、輸血或性行為等途徑，但脂肪肝僅是肝臟脂肪化現象，兩者是完全不同作用機轉，脂肪肝並不會提高罹患B肝和C肝機率，不需太擔心。不過已有相當豐富的研究證實，脂肪肝會使肝指數升高，恐怕會增加未來罹患肝硬化和肝癌的機率。
脂肪肝已經有年輕化現象，有許多2、30歲年輕人出現脂肪肝，一般脂肪肝是男性患者多於女性，但脂肪肝的罹患率會隨著年齡增長而提升，年齡愈長、機率愈大，而65歲以上老人患者卻是女多於男，推測和女性更年期後體型較肥胖有關。 脂肪肝患者有內臟脂肪囤積，不僅體重過重，腰圍也超出標準。40歲以上、喜吃高熱量食物、飲酒等高危險群，需半年作一次腹部超音波。

少吃澱粉 不飲酒

作者：張楊乾 ( 台達電子文教基金會數位媒體企劃專員 )

內文 :

6 罐未開封的瓶裝水，整齊地排列在會議桌上，透明的瓶身加上白色的標籤，散發出一股極簡的時尚感。會議正討論著企業間的碳排放交易，與會者陸續轉開了瓶蓋，尖銳的膠膜碎裂聲，像暗箭般在會議室亂竄。兩個小時後會議結束， 6 瓶水中開了 4 瓶，開封的水全都沒有被喝完，喝剩的水一如往常地將被沖到下水道去。

這是再尋常不過的企業開會場景，瓶裝水不知自何時起，已成會議桌上的必要擺設。其實不只是企業，包括學術的研討會、議會的公聽會、政府的協調會、一直到學校的家長會，瓶裝水都是必然與會的貴賓。但是，我們真的需要飲用瓶裝水嗎？

瓶裝水市場成長飛快

全球去年售出 1 億 5000 多萬噸的瓶裝水，若把水全倒在一起，需要 3 個澄清湖水庫才裝得下。而光是支撐這個產業，每年就必須 消耗 1800 萬桶原油 ，以及 1300 多億加侖的水當原物料。而以自來水生飲管線十分普及的美國為例，光是去年，平均每位美國人仍消耗了 167 罐的瓶裝各式飲料。其中關於瓶裝水的需求，在這 30 年來竟成長了 20 倍，超越了咖啡、啤酒等飲料，幾乎和碳酸飲品並駕齊驅。

不過，瓶裝水在美國熱賣，並不是因為這幾年美國缺水，純粹只是行銷手段的成功。像是 Aquafina 、 Dasani 、 Perrier 、 Evian 等這些大牌子，把瓶裝水塑造為健康、清新、甚至是時尚的象徵。像歌手凱莉米洛在巡迴演唱時，瓶裝水廠商甚至還出了一款紀念瓶。追逐時尚，卻讓環境付出了代價。

每瓶水碳足跡驚人

生產 1 公升 的瓶裝水罐，製程中至少需要 17.5 公升 的水。瓶裝水出了生產線後，還需要運送、上架、冷藏等。根據估算，從歐洲運送 1 噸的 Evian 礦泉水到澳洲雪梨，會排出 84 公斤 的二氧化碳，而光是去年，澳洲人就消費了 1 億 5000 萬公升的瓶裝水，等同排放了約 1 萬 2000 多噸的二氧化碳。

除了運送水會造成污染外，後續空瓶處理也是一大問題，在美國，使用過的塑膠瓶，最後只有 2 成被回收。這些講求設計美感的 PET 製品，最後多半是成為垃圾掩埋場?堙A千年不壞的現代化石。

不過，喜愛喝瓶裝水的歐美先進國家，也不是完全不知反省，最近關於瓶裝水的 論戰 ，就是先由美國開始。包括紐約市長、舊金山市長、鹽湖城市長等，在參與 6 月舉辦的美國市長論壇時，就已經共同發表反對瓶裝水的立場。之後，紐約市還大作廣告，推銷城市自己的自來水。

此外，全美銷售第一的瓶裝水 Aquafina ，在環保團體的壓力下， 7 月時公佈了瓶裝水的水源。結果環保團體竟發現，該牌瓶裝水內竟有 24% 是混著自來水，其他牌瓶裝水推估也有同樣情形。這可讓舊金山市市長紐森大為光火，立刻下令舊金山市政府開會時，不再另外提供瓶裝水。據估計，若舊金山的公僕以後通通改喝自來水，一年就可省下公帑 1650 萬新台幣，約可以支付 3600 多名學童的營養午餐！

回到台灣，我們對於瓶裝水的浪費程度，和美國相比不遑多讓。台灣的自來水普及率超過 9 成，而台北市的自來水品質也已達到生飲標準，不過由於輸水管線及用戶端儲水設施多屬老舊，使得民眾對生飲自來水有疑慮。即使如此，在台灣因煮水或濾水的成本並不高，多數民眾不難取得乾淨的飲用水。

不過在此同時，市面上卻仍出現愈來愈多的瓶裝水，不論是天然的礦泉水，或是後天濾淨的包裝飲用水。現在瓶裝水更成了台灣的商機，像是當紅的海洋深層水、能量水、電解水，甚至連自來水公司，現在都打算出自己品牌的瓶裝水。

喝進這些水到底能不能延年益壽，目前還沒有案例能證實，但卻已有 國際智庫 警告， PET 瓶恐怕會分解致癌物質到水?堙C此外，瓶裝水從製造、運輸到掩埋，一生所產生的二氧化碳，也將為地球帶來暖化的惡果，這也直接關係到我們子孫的生存問題。

回收仍會對環境造成傷害

台灣的官員雖對外宣稱，我們的回收率已接近 100% ，每年大約回收了 46 億支寶特瓶，另帶來了約 20 億的再製商機。但這個數據也同時意味著，台灣人每人每年得為 200 支寶特瓶對環境造成的業障，一同付出代價。國際瓶裝水組織， 8 月初時利用紐約時報和舊金山紀事報的版面，登廣告再三強調瓶裝水較一般飲料，如酒或可樂之類的飲品來得健康。他們認為，瓶裝水與自來水其實並沒有衝突的問題，全看消費者取決飲用何者較方便。

不過，在台灣，一罐最低價的瓶裝水需要 18 元，但同樣容量的自來水，卻連一塊錢都不到，消費者難道不能拿這中間的價差，去做其他對環境更友善的事？況且，全球有 10 億人其實連乾淨的水都喝不到，每天平均有 3000 位兒童因喝到受污染的水而死亡。如果瓶裝水真正是為人類的需求而生，應該是送去給這些需要水的地方，而不是在自來水普及的地區畫蛇添足。

瓶裝水陪伴我們度過了許多年頭，參與了各式會議、研討會、甚至是廟會等，但在了解到它背後所代表的龐大碳足跡，以及對資源的浪費後，也許是對瓶裝水說不的時候了。 至少，你該堅持，在能用自己的杯子，盛上一杯乾淨飲水的地方，就少開一罐瓶裝水吧！

>中午12點，一幢幢雄偉摩登、玻璃帷幕的辦公大樓裡，湧出大群西裝革履、窄裙高跟鞋的上班族男女出來覓食。你的午餐在哪裡解決？是擠在路邊攤、到自助餐店乖乖排隊、進入嘈雜麵館拿號碼牌、還是到樂聲悠揚的的咖啡店……？
 你吃些什麼？乾麵貢丸湯、便當排骨飯、還是關東煮、御飯糰？這樣吃健不健康？都會區的上班族9成以上都以外食解決午餐，市區裡大街小巷、各式各樣餐館林立，每天中午人群摩肩接踵、遊走覓食，在在說明台灣上班族如何吃個健康午餐，是個大問題，當然也是個大市場。台大食品科學研究所教授孫璐西就很納悶，面對這麼廣大的市場與惱人的民生問題，為何迄今尚無講求健康、方便的外食業者應運而生。我們特地請7位《康健》雜誌的讀者現身說法，分享他們的午餐組合，也請三軍總醫院蘇秀悅營養師，針對每位讀者的午餐選擇、配合年齡、性別、身高體重、工作與生活型態，量身打造出最適合的午餐組合。

夏天一到，很多人會喝飲料或汽水消暑，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，碳酸飲料、發酵茶等飲品含大量的磷，會阻礙鈣吸收，長期飲用易增加骨質疏鬆症罹患率。新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，洗腎患者腎臟無法代謝磷，若喝珍奶、可樂等高磷飲料會引起高血磷，致血管鈣化、骨頭痠痛等併發症，嚴重者甚至死亡。

磷過多鈣不足易骨鬆
磷是構成骨骼礦物質成分之一，也是構成能量分子與遺傳物質DNA和RNA的主要成分，可維持身體酸鹼平衡。成人每日攝取磷總量約800到1200毫克，其中85％存在骨骼，15％存在軟組織和肌肉。骨骼的礦物質成分為輕磷灰石，磷對鈣的重量比例約1比2，當磷過多而鈣不足時，就易有骨質疏鬆症。

堅果奶蛋類含磷高

一套四式的小腹瘦身操，每招每次大約做36下，最能達到活化身體的功能，若感到不適時不要勉強，循序漸進、持之以恆就能達到一定效果。而且無論「站、坐、行、臥」都能做，最適合拜年的時候所有人一起做。
第一式~丹田小腹神闕穴

長期服軟便劑治療便秘，檢查竟是腸道嚴重老化！
   行政院衛生署新竹醫院中醫科黃雪雅醫師表示，一位近50歲女性患者因嚴重便秘來就診。她表示嚴重便秘已有多年，長期以來一直服用軟便劑治療便秘，近兩年發現服藥劑量漸漸增加，效果卻越來越差。甚至一天服用七至八顆軟便劑，卻還是便不出來。經診察後發現病因是腸胃道功能不良合併腸道老化黏膜分泌不足所致，進而使用香砂六君子湯、桂枝、大黃、肉蓯蓉、枳殼等藥物來治療，患者服藥兩週後，已經能自行解便，不需要再服用任何軟便劑，停服中藥後，腸胃道功能依然能運作正常，而解決患者多年來嚴重便秘的宿疾。