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健康、味美且便宜的年菜，大家都愛，台中縣童綜合醫院設計6道「輕食年菜」，食譜上網供下載。

高纖、低脂、低糖…水果甜點DIY

許多人都抗拒不了甜點的誘惑，尤其現在坊間的甜點多半小巧精緻、分量不大，常讓人不知不覺就吃下過多熱量。其實，享受美食不一定得犧牲健康，只要懂得方法，就能兼顧。

入秋之後，氣候漸漸變得乾燥，天氣轉涼、雨水逐漸減少，華泰中醫診所醫師施純全表示，人體會開始出現火氣大、嘴破、口乾舌燥、口渴很想喝水、鼻子和咽喉覺得乾癢、不舒服和便秘等情況，就是俗稱的「秋燥」，除了要多補充水分外，也可吃些簡單的食療和中藥茶飲，1天2杯，不超過600c.c，可滋陰、潤燥、降火氣，或吃些如水梨、桑椹和柿子等富含水分的水果，改善人體的秋燥現象。

雙冬沙參茶

開學了，暑假期間許多兒童飲食不正常，因此體重增加。書田診所家醫科醫師何一成表示，寒暑假後，平均每位小朋友會增加約3公斤，若不控制幼童的體重，過重的人未來發胖的機率是正常體重的3倍，罹患代謝症候群的機率更高達10到20倍。陳潮宗中醫診所副院長田宜民則表示，家長可製作低熱量的中藥茶飲給小朋友喝，飯前喝可增加飽足感，才能減少熱量攝取，達到減重目的。

喝茶飲

田宜民醫師表示，秋老虎季節，茶飲以滋補潤肺、退火為主，喝沙參、薄荷等可滋陰養氣的茶飲，降低燥熱天氣引起的不適。田宜民醫師提醒，早秋的天氣，因氣溫仍高、較乾燥，會有口乾、喉嚨痛等症狀，可喝茶飲做為日常保養緩解不適，提醒茶飲有些較寒，如有痛經、腹瀉者選百合、銀耳等較溫潤的茶飲，且1天最多喝500 c.c.為限。

沙參茶潤肺燥

據疾管局統計，全台染腸病毒併發重症病例已累計208例，除了多洗手、加強環境整潔，食療和茶飲也可調整小朋友免疫力。北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，夏季濕熱氣候會出現頭昏、食欲不振等，病菌入侵就會感染疾病。可吃山藥粥，或板藍根製成的茶飲，調養脾胃、清熱利濕，達到提升免疫作用。 

中醫理論中沒有腸病毒這個名詞，但古書上有類似症狀，稱為時疫瘟毒，是屬急性重症。自行開業中醫師田宜民表示，濕熱環境是腸胃道疾病流行期，加上外在病菌活躍，免疫系統較差者就會染病。應遵照夏季養生原則，吃健脾胃、清熱利濕、解毒袪暑的食療，就可以減少感染腸病毒的機率。田宜民醫師和黃中瑀醫師分別介紹幾道茶飲和食療，預防、舒緩症狀和恢復期時服用。  

山楂烏梅茶

材料：烏梅15顆、山楂30克、冰糖3大匙（可多可少）、水10碗。

台北市立聯合醫院中興醫院中醫師吳明珠表示，腸病毒喜歡在濕熱的環境中生存，近來正值腸病毒流行期，她建議家長可以讓孩子吃些增進腸道健康的藥膳，以減少感染機會。吳明珠表示，可將黨參、茯苓、芡實、山藥、南瓜熬煮後，做成參苓南瓜湯讓孩童食用，不僅可保護腸胃道、減少感冒，同時也可降低感染腸病毒的機會。

 增幼兒免疫力腸胃功能注意事項

燥熱體質

白米飯要1到2小時才能完全消化，而糯米又比米飯要多30分鐘到1小時，才能在腸胃裡排空，所以常會出現腹部脹氣、腹瀉、噁心想吐等症狀，都是消化不良的表現。黃建榮醫師表示，消化不良的原因，可能是胃酸過多或過少造成的，或是腸胃蠕動不足，令食物停留在胃裡太久未能排出，導致產生腹部脹氣，嚴重還會感覺疼痛，可用茉莉花、山楂、決明子等中藥材製作成的茶飲，邊吃粽子邊喝，或吃完後的30分鐘到1小時喝，可消除口腔裡的油膩感，促進消化功能，避免腹部脹痛。

茉莉花茶     適合北部粽  廣東粽

紅茶比綠茶好 紅豆效用比綠豆好

連日大雨，天氣又熱，可能會有皮膚癢、頭昏、糞便濕黏等症狀，這就是輕微中暑、體內水分代謝不良！北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，最近1周有頭暈、胃口差、皮膚癢等症狀的病人就比平常多2成，建議多吃利水去濕、解暑食物。其中又以紅茶比綠茶好；紅豆比綠豆好。

多數人都認為夏天的腹瀉多因食物不潔引起，但也可能是脾虛、暑熱造成。北醫附醫傳統醫學科醫師張家蓓表示，夏天常見的腹瀉，除了吃壞肚子、暴飲暴食外，還有脾虛、暑熱導致。脾虛型的腹瀉是2到3天就會發作1次，且易在飯後感覺疲累；暑熱型的腹瀉，糞便會較濕黏。

先了解 愛吃冰食易致脾虛

行政院衛生署˙台北醫學大學附設醫院營養室

粽子是端午節應景所不可或缺的傳統美食，但粽子屬於高熱量、高油、高鹽，且不易消化的食品，若要享受美食，又不增加身體的負擔，應依個人的狀況選擇，把重點放在「怎麼吃」，除了份量的控制外，亦可選擇高纖、低油、低鹽、低膽固醇的健康養生粽來吃。為了讓大家能夠輕鬆快樂的過端午，營養師特別提供幾種健康養生粽的材料與做法，盼您能吃得安心，吃得健康。

我們不知道的蔬菜禁忌!
●1 金針菜