中國醫藥大學和林口長庚醫院日前公布的一項調查顯示，習慣性喝咖啡者屬罹患大腸癌的高危險群。國軍松山總醫院營養師林玉真提醒，以 1 杯 200c.c. 為單位，每天不喝超過 2 杯滴注咖啡、 3 杯研磨咖啡或是 4 杯即溶咖啡，才不會提高罹癌率。
咖啡的好處
促血循防栓塞
促血循防栓塞
少量的咖啡能增強心肌收縮能力，有效促進血液循環，而咖啡中的多酚化合物則是抗氧化劑，不僅能溶解血液凝塊和阻止血栓的形成，還可促進血管收縮，但醫師提醒，有心律不整者應少喝咖啡。
| 集中思緒助提神 |
| 消耗熱量控體重 |
咖啡因可提高人體消耗熱量的速率。曾有研究指出，每 100 毫克的咖啡因能使人體的新陳代謝率加速 3 至 4 ％，林玉真營養師提醒，不可靠著空腹喝咖啡來減重，否則可能會出現脫水現象。
| 促腸蠕動利排便 |
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，有利於排便，臨床上也常會用來當快速通便劑。
咖啡的壞處
罹癌機率恐提高
蘇秀悅醫師指出，過量咖啡因會提高罹癌率。例如乳癌就是因咖啡因刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫。而這一期《台灣公共衛生雜誌》中，中國醫藥大學和長庚醫院的研究也指出，慣性喝咖啡者和吸煙族群同為大腸癌的高風險群。
| 易誘發心臟病 |
更年期易骨鬆
- 雖然目前沒有研究直接顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但蘇秀悅醫師提醒，咖啡因會增加鈣質排泄，因此習慣喝咖啡的婦女仍更加注意鈣質的充分攝取，建議可多吃小魚肝、豆類或是鈣片。
| 孕婦較容易流產 |
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林玉真營養師表示，國人常喝的卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵等咖啡，多是選用研磨咖啡或是滴注式咖啡調配而成，雖然有加入些許鮮奶、奶油等添加物降低咖啡因。
不過一般建議，每天喝咖啡的量應保持在以 200c.c. 為單位的 2 杯滴注咖啡、 3 杯研磨咖啡或或是 4 杯即溶咖啡，單日的咖啡因攝取量不可超過衛生署食品營養處公告的 300 毫克，否則會提高罹患癌症和心臟病的機率。
常見咖啡的咖啡因含量表
- 咖啡類型 / 咖啡因含量
滴注式咖啡（ 150 c.c. ） /110 毫克
過濾式研磨咖啡（ 150 c.c. ） /80 毫克
沖泡式即溶咖啡（ 150 c.c. ） /65 毫克
| 腸胃差者易腹瀉 |
| 需多補充水分 |
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