心血管疾病是國人10大死因的前3名，而這種問題除了先天因素佔少部分影響外，絕大部分是「吃出來的」！台大醫院營養師鄭千惠表示，較有健康警覺心的人，已知道要減少油膩、易致肥胖的食物，但往往食物的陷阱會造成更多的心血管問題。例如營養門診中就曾有病人每天喝1000毫升以上的現榨果汁，是每天所需水分的一半，原本以為是養生、保健身體，沒想到體檢時才發現血中三酸甘油酯（TG）過高，提高了心血管疾病風險。
要避免咖啡過量
鄭千惠營養師說明，血中三酸甘油酯靠飲食控制即可，而過高的三酸甘油酯可能會減少「好的膽固醇」，以及促使「壞的膽固醇」更易引起動脈硬化，一般建議三酸甘油酯的指數應控制在200mg/dL以下。
除了果汁會讓血中三酸甘油酯上升，喝咖啡、吃太多碳水化合物都可能加劇三酸甘油酯上升的情況。
酥皮含反式脂肪
食物中的反式脂肪也是心血管疾病的影響因子，根據研究，每天多攝取5克的反式脂肪，心血管疾病風險就會增加25%，而餅乾、糕餅等，都是含大量反式脂肪的食物，要 特別 小心。鄭千惠營養師提醒，起酥麵包等口感酥的糕餅都要小心。
要避免咖啡過量
鄭千惠營養師說明，血中三酸甘油酯靠飲食控制即可，而過高的三酸甘油酯可能會減少「好的膽固醇」，以及促使「壞的膽固醇」更易引起動脈硬化，一般建議三酸甘油酯的指數應控制在200mg/dL以下。
除了果汁會讓血中三酸甘油酯上升，喝咖啡、吃太多碳水化合物都可能加劇三酸甘油酯上升的情況。
酥皮含反式脂肪
食物中的反式脂肪也是心血管疾病的影響因子，根據研究，每天多攝取5克的反式脂肪，心血管疾病風險就會增加25%，而餅乾、糕餅等，都是含大量反式脂肪的食物，要 特別 小心。鄭千惠營養師提醒，起酥麵包等口感酥的糕餅都要小心。
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