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準備時間：10分鐘              製作時間：10分鐘        製作份量：8人份

材料：

Green Asparagus綠蘆筍(大）500公克、Onion Chopped洋蔥碎30公克、Red、Yellow Bell Pepper紅黃甜椒30公克、Walnuts核桃10公克

調味料：

Walnuts Oil核桃油20CC、White Wine Vinegar白酒醋10CC、Salt鹽5公克

White Pepper白胡椒5公克、Sugar糖5公克、β-Glucan 菇蕈多醣體0.2公克

作法：

1. 將綠蘆筍燙熟備用。

2. 把所有材料拌勻再加入步驟１之材料。

3. 核桃灑於上面。

食用須知：

建議以涼拌方式食用。

若欲以溫熱食食用，建議以家用微波爐（600W）加熱1分鐘

品名：β-Glucan Chicken Stewed With Ginseng菇蕈多醣體人蔘燉全雞  料理國家別：中式料理 

準備時間：20分鐘               製作時間：1小時      製作份量：8人份

材料：

Chicken土雞1000公克、Ginseng Radix人參15公克、 Radix Codonopsitis Pilosulae黨參10公克、Astragali Radix黃耆10公克、Jujube紅棗20公克、 Box Thom枸杞子20公克、Ginger老薑15公克、Dried Tangerine Peel陳皮10公克

調味料：

β-Glucan 菇蕈多醣體0.2公克、Salt鹽適量

作法：

1.   將全雞洗淨去除內臟。

2.  加入人參、黨參、黃耆、紅棗、枸杞子、老薑、陳皮、菇蕈多醣體、鹽置於蒸籠內蒸煮1小時即可。

食用須知：

冷凍狀態下：家用微波爐（600W）加熱12分鐘

冷藏或常溫狀態下：家用微波爐（600W）加熱6分鐘