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準備時間：20分鐘        製作時間：30分鐘        製作份量：8人份

材料：

Lamb Chopped 羊排500公克、 Almond杏仁35公克、Walnut Without Skin核仁35公克、Onion Chopped洋蔥碎15公克、 Shallot干蔥碎15公克、Parsley巴西利碎15公克、Chicken Egg雞蛋2顆、Breadcrumb麵包粉100公克、Mustard芥末醬10公克、Garlic Chopped蒜碎10公克、Rosemary迷迭香2公克

調味料：

 B. Pepper黑胡椒粉2公克、Salt鹽5公克、β-Glucan 菇蕈多醣體0.2公克

作法：

1. 羊排先灑上胡椒鹽煎至金黃色，再抹上芥末醬備用。

2. 先把洋蔥、干蔥、蒜碎炒過加入蛋白、杏仁、核仁、巴西利、迷迭香、胡椒鹽、麵包粉、菇蕈多醣體。

3. 把各式材料抹於羊排上之後烤10分鐘（溫度調於160℃）。

食用須知：

冷凍狀態下：家用微波爐（600W）加熱3分鐘

冷藏或常溫狀態下：家用微波爐（600W）加熱1分鐘

品名：Grass Shrimp With Coconut Milk馬來椰絲奶油蝦  料理國家別：馬來西亞料理

準備時間：15分鐘          製作時間：15分鐘           製作份量：8人份

材料：

Grass Shrimp草蝦600公克、 Chopped Garlic蒜碎20公克、 Coconut椰子絲10公克、 Egg Julienne全蛋絲120公克、Lemon Leaves檸檬葉1公克、Almond杏仁20公克

調味料：

Margarine乳瑪琳10公克、Condensed Milk煉乳30公克、Salt鹽3公克、W. Pepper白胡椒粉0.5公克、Thai fish sauce魚露5公克、Coconut Milk椰奶100CC、β-Glucan 菇蕈多醣體0.2公克

作法：

1. 先把草蝦去沙腸後過油備用。

2. 先熱鍋炒蛋液後加蒜碎炒香放入草蝦後，加入檸檬葉、胡椒鹽、煉乳、魚露、椰子絲，起鍋後加入乳瑪琳、菇蕈多醣體，灑上杏仁入盤。備註：椰子絲需先烤過，3分鐘（溫度調於180℃）。

食用須知：

冷凍狀態下：家用微波爐（600W）加熱4分鐘

冷藏或常溫狀態下：家用微波爐（600W）加熱2分鐘

品名：Brighe Red Lantern吉祥如意紅燈籠   料理國家別：日式料理

準備時間：20分鐘           製作時間：10分鐘         製作份量：10人份

材料：

Oolong Tea Laves新鮮烏龍茶葉24片、Tomato大紅蕃茄10粒、Shrimp Mousse蝦泥300公克、Oolong Tea烏龍茶水150CC、Cashew Nut腰果10公克

調味料：

  Potato Starch太白粉38公克、Salt鹽8公克、Wine酒15CC、 Tea Oil茶油15CC、 β-Glucan 菇蕈多醣體0.2公克

作法：

1. 茶葉12片切成細碎；另12片切成細絲，並將兩者沖燙泡涼澀乾備用。

2. 蕃茄滾燙去皮並挖5個眼型洞備用。

3. 蝦泥調味並加入茶葉碎、太白粉、菇蕈多醣體拌均勻，並鑲崁入番茄眼洞。

4. (先灑少許太白粉) 抹平放入蒸籠 (大火) ，10分鐘取出排盤。

5.  烏龍茶水調味煮沸加入茶葉絲勾芡淋上，灑上腰果即可。

食用須知：

冷凍狀態下：家用微波爐（600W）加熱3分鐘

冷藏或常溫狀態下：家用微波爐（600W）加熱1分鐘