端午節將至，民眾除了可以透過注意各地衛生局抽驗端午應節食品的抽驗結果，作為選購的依據，為自己的健康把關之外，也別忘了「精挑食材」、「適量採購」、「正確保存」、「均衡搭配」、「淺嚐多動」等5項「粽」大技巧，聰明選、健康吃，讓自己快樂過端午。
為了協助民眾能選購到衛生安全有保障的粽子、粽葉及粽子餡料等端午應節食品，各地衛生局在端午之前都會進行抽驗工作，並發布相關抽驗結果，供民眾參考選購(抽檢結果統整，詳見附件)。選購時，除了選擇信譽良好的商家外，若選購有完整包裝之粽子，別忘了注意有效日期、營養標示等包裝標示，以保障自身的消費權益。
此外，若能再注意5項「粽」大技巧，更能讓自己健康歡度端節：
1. 精挑食材：
傳統粽子多有熱量高、脂肪高、纖維低、不易消化等特點，因此不論自己動手製作或選購市售的粽子，不妨精挑細選較高纖、較低脂等更健康的粽子食材。例如：加入薏仁、燕麥或紅豆等各種穀類、雜糧，取代不易消化的糯米部份，餡料增加竹筍、菇類、蒟蒻等多纖食材、各式蔬菜，以增加膳食纖維、幫助消化。或是選擇不含蛋黃、以瘦肉取代肥肉的粽子，以降低油脂及膽固醇的攝取。
2. 適量採購：
1粒粽子通常至少使用1碗的米飯，熱量、脂肪均高，1餐吃1個比較適當，為了不讓自己吃得過量，妥善評估家中的需要，列出採買適量的採購清單後，再選購，不過量購買，才不會瘦了荷包、胖了身材。
3. 正確保存：
要吃到衛生安全的粽子，除了挑選要注意之外，保存也要正確。最好是現買現吃最新鮮，無法一次吃完的，要視需要冷藏與冷凍。而冰箱只能延緩食品的變質、腐敗，不能殺菌、防腐，食品存放在冰箱時，不可過度擁擠，影響冷氣流通，導致冰箱內冷凍（藏）溫度不足。每次也只取出適量的粽子來加熱食用，不宜重複冷藏、加熱，以免加速變質。
4. 均衡搭配：
鹹粽子多是以主食類、肉類為主，所以除了最好1餐只吃1個之外，別忘了搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，可以吃得更營養均衡。此外，吃粽子時常使用的甜辣醬、醬油膏等醬料，鈉含量高，灑在粽子上的花生粉，油脂含量高，因此攝取時應以原味為主，配料少一點，健康多一點。
5. 淺嚐多動：
除鹹的粽子之外，還有多種美味的甜粽，甜粽也是高熱量、低纖維，還有高糖的特點，也不宜多吃。包括各種鹹粽、甜粽，一天最多不超過2個粽子為佳，不宜餐餐都以粽子果腹，淺嚐即可。為了幫助自己妥善的控制體重、維持健康，記得適量增加運動，消耗可能攝取過多的熱量。
為了協助民眾能選購到衛生安全有保障的粽子、粽葉及粽子餡料等端午應節食品，各地衛生局在端午之前都會進行抽驗工作，並發布相關抽驗結果，供民眾參考選購(抽檢結果統整，詳見附件)。選購時，除了選擇信譽良好的商家外，若選購有完整包裝之粽子，別忘了注意有效日期、營養標示等包裝標示，以保障自身的消費權益。
此外，若能再注意5項「粽」大技巧，更能讓自己健康歡度端節：
1. 精挑食材：
傳統粽子多有熱量高、脂肪高、纖維低、不易消化等特點，因此不論自己動手製作或選購市售的粽子，不妨精挑細選較高纖、較低脂等更健康的粽子食材。例如：加入薏仁、燕麥或紅豆等各種穀類、雜糧，取代不易消化的糯米部份，餡料增加竹筍、菇類、蒟蒻等多纖食材、各式蔬菜，以增加膳食纖維、幫助消化。或是選擇不含蛋黃、以瘦肉取代肥肉的粽子，以降低油脂及膽固醇的攝取。
2. 適量採購：
1粒粽子通常至少使用1碗的米飯，熱量、脂肪均高，1餐吃1個比較適當，為了不讓自己吃得過量，妥善評估家中的需要，列出採買適量的採購清單後，再選購，不過量購買，才不會瘦了荷包、胖了身材。
3. 正確保存：
要吃到衛生安全的粽子，除了挑選要注意之外，保存也要正確。最好是現買現吃最新鮮，無法一次吃完的，要視需要冷藏與冷凍。而冰箱只能延緩食品的變質、腐敗，不能殺菌、防腐，食品存放在冰箱時，不可過度擁擠，影響冷氣流通，導致冰箱內冷凍（藏）溫度不足。每次也只取出適量的粽子來加熱食用，不宜重複冷藏、加熱，以免加速變質。
4. 均衡搭配：
鹹粽子多是以主食類、肉類為主，所以除了最好1餐只吃1個之外，別忘了搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，可以吃得更營養均衡。此外，吃粽子時常使用的甜辣醬、醬油膏等醬料，鈉含量高，灑在粽子上的花生粉，油脂含量高，因此攝取時應以原味為主，配料少一點，健康多一點。
5. 淺嚐多動：
除鹹的粽子之外，還有多種美味的甜粽，甜粽也是高熱量、低纖維，還有高糖的特點，也不宜多吃。包括各種鹹粽、甜粽，一天最多不超過2個粽子為佳，不宜餐餐都以粽子果腹，淺嚐即可。為了幫助自己妥善的控制體重、維持健康，記得適量增加運動，消耗可能攝取過多的熱量。
資料來源：行政院衛生署 上稿日期：2008/6/4
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