Q1.大人吃的保健食品,小孩子可以補充嗎?

    :成年人與成長階段的兒童所需營養素有所不同,主要是種類與劑量上的差異。衛生署公告的每日建議攝取量是依體型、年齡及生理狀況而訂定出,兒童的營養素需求量較成人低。基本的保健品(如綜合維他命、乳酸菌、鈣)的補充,成人兒童皆可食用,只是針對兒童年齡不同,可以給予劑量上的調整;另外,兒童因較少有成人常有的慢性疾病,因此對於較特殊的機能性營養品,則沒有補充的必要,如果真的需要,也需請專業營養師給予建議。

  

Q2.有沒有可以快速減肥又不需要花太多金錢的方式?

    :現代人凡事追求迅速,喜歡拼命吃但又不愛動,減肥時就隨便用減肥藥、減肥茶或節食的方式讓自己一口氣瘦下來;快速減重雖然瘦得快,但在恢復正常飲食後復胖速度也十分迅速,甚至該減的沒減到,還產生內分泌紊亂、停經、新陳代謝變差、肌膚失去光澤及彈性等問題,真的是得不償失!對想減重的人來說,飲食控制才是最重要的一環,每星期減少0.5~ 1公斤 才算安全減重範圍。

  

Q3.我長期都有吃保健食品,如果沒有持續保養,會有問題嗎?

    :保健食品主要是針對平日飲食攝取不足的營養素來進行補充,想要發揮效果就需要持續保養。若平日的飲食已改善,且可由飲食補足所欠缺的營養素時,就可以降低劑量或是停止使用,對健康來說不會有問題,但需了解的是,若不再持續保養時,相對保健食品所發揮的功效也會逐漸停止;確認您日常飲食,均衡攝取各類營養素才是維持良好生理機能的不二法門。

  

Q4.吃保健食品會有甚麼副作用嗎?

    : 保健食品主要是針對身體所缺乏的營養素進行持續性的補充,來源也大多以天然食物為基礎,保健食品不是藥品,因此可以天天吃,至於會不會有副作用呢?其實一般來說,保健食品的補充是不會有服藥後產生的副作用,但還是需注意不要攝取過量,尤其像脂溶性維生素攝取過多還是會有累積體內的問題,因此,營養師建議消費者還是要依照標示中的建議量來補充,若想要增加食用量最好先徵詢醫師或營養師的建議,千萬不要擅自增加,以免造成身體的負擔。

 

 Q5.因本身有痛風的問題,更年期後尿酸值更是居高不下,請問服用由黃豆萃取出的大豆異黃酮素會不會加重痛風病情?

    : 黃豆中主要導致尿酸上升的成分是黃豆蛋白,因黃豆蛋白含有高量的普林,於體內代謝後會形成尿酸,未更年期的女性,體內有足夠的動情激素利於尿酸的代謝,所以罹患痛風的機率會較少,但進入更年期的女性體內雌激素濃度會下降,因此尿酸代謝不利、尿酸值上升,進而引發痛風,黃豆中的大豆異黃酮又稱為植物性雌激素,本身並非蛋白質,若選用萃取純度高的產品不但不含黃豆蛋白,不會提高體內尿酸值,還會使尿酸的代謝趨於正常,有利於更年期後高尿酸血症的改善。不過在選購黃豆類黃酮素補充劑時,還是要留意其大豆異黃酮的百分比,目前市售萃取物濃度最高的大豆異黃酮含量為40%,若未標示大豆異黃酮含量百分比的產品,不但可能所含極低,且對於更年期的保養效果不大,更有可能所含皆為黃豆蛋白成分,加重痛風患者的負擔。

  

Q6.我三餐飲食都很正常,那還需要補充保健食品嗎?

    : 一個均衡的飲食不但要定時、定量,更要注重營養均衡,現今社會因外食人口增加、工作時間長且講求效率,因此出現了許多速食店、速食餐包來因應現代人所需,這樣的飲食及生活型態下要攝取到均衡的營養也較不易;人的一生會經歷到不同的階段,如青春期、懷孕期、更年期及老年期,每個階段所需營養素的量也不同,若再加上生活壓力、熬夜、飲食不正常、手術、抽煙、喝酒及空氣污染等因素下,就更需要額外補充不足或所需的營養素了,例如壓力、熬夜族要特別注意補充B群及維生素C,因為這兩種水溶性維生素在壓力下特別容易流失,且此類維生素時對於神經系統的健康及抵抗力提升是十分重要的喔!

 

Q7.營養師:我聽說不可以隨便補充鈣片,不然會結石!你叫我吃豆腐和含鈣量較高的食物來補充鈣質,我會不會也結石啊?」

    答:事實上健康人是不會因飲食習慣而造成結石的!除非有結石體質,才可能因飲食而造成結石,雖然多數結石成份都含有鈣質,但引發結石的罪魁禍首卻不是因為「飲食中吃了太多的鈣質」!造成結石的原因並不單純,但水喝太少是原因之一。成人的鈣質需要量約為800-1000毫克/日,若為孩童、孕、哺乳婦、停經婦女等,則需補充更多。其實,適當鈣質的補充可降低結石的機率喔!鈣質可在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,最後經由糞便中排出,因此可減少草酸吸收,降低草酸鈣結石的機會,因此,每日攝取約1000豪克的鈣質,可以降低草酸鈣結石的機會。

 

 Q8.我要怎麼保存保健食品?

   答:一般保健食品不是在效期內吃完就沒事,平日需特別注意正確的保存,以確保補充營養素的效果。

        1. 開封與否都建議放置於陰涼乾燥處,冰箱因為濕氣太重、溫差大並不適合儲放。

        2. 開罐後乾燥劑及塑膠套取出後,請勿再放回罐中。藥罐未開封前,放置塑膠套用意為避免運送過程的碰撞;乾燥劑則是防止若有少量水氣進入藥罐時,可將其吸附。但藥罐一旦開封,這兩個「幫手」反而會變成吸附水氣的「凶手」。

        3. 請勿以手直接伸入罐中接觸產品,可先倒置於瓶蓋再拿取,拿取時需保持手部乾燥,以避免污染。

        4. 建議於開封後2~4個月內儘速食用完畢,以免保健食品受潮。

  

Q9.因工作關係需長期海外出差,長時間下來身體有些負荷不了,請問該如何補充保健食品來加強?

     答:不論是長期出差或旅遊,往往因飲食不正常而造成營養不均衡;其中最容易缺乏的營養素是B群及維生素C。若熱量消耗較大時,維生素B1B2及菸鹼酸的消耗量也會隨之增加,因B群是水溶性,因此更容易流失,適時的補充是必須的,缺乏還會造成貧血及口角炎發生。維生素C的補充有助於抵抗力的增加,減少生病的機會。一般來說,如果能以全穀類食物為主食,同時注意肝臟、豆類;乳品、瘦肉和蔬菜水果等食物的充分攝取,就可以獲得足夠的維生素B族和維生素C。但出差或旅行過程中難以從膳食中充分攝取這些營養素,因此保健食品的補充劑一個不錯的選擇。

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