健康、味美且便宜的年菜,大家都愛,台中縣童綜合醫院設計6道「輕食年菜」,食譜上網供下載。

第一道菜「年年有餘」,將整條鱸魚蒸熟備用,小白菜燙熟備用。小火放入鮮百合及枸杞子炒勻,並加入蒸魚滲出的魚湯,加入米酒、鹽、糖調味及太白粉水勾芡即可熄火。小白菜鋪在盤底,魚放中央,放上炒熟的百合及枸杞並淋上醬汁即可。

「財源廣進」,南瓜連皮蒸熟,去除南瓜皮後磨成泥備用。用滾水將冬粉煮熟,撈起備用,小火乾炒松子約5分鐘,使表面呈微黃色備用。另爆香蒜、絞肉、香菇、蝦米,放入高湯及煮熟冬粉,加入調味料拌勻,待湯汁收乾後備用。將南瓜泥鋪於大碗底部,放入炒熟冬粉等材料倒置於盤中,撒上松子即可。

第三道為「長壽延年」,芥菜滾水汆燙後切片。去油高湯倒入鍋中加入芥菜、白果共煮3分鐘,撈起排盤,將少許湯汁加入太白粉勾芡淋在菜上。

第四道菜「團圓火鍋」,食材有高麗菜、白蘿蔔、牛肉片、茼蒿、金針菇、凍豆腐及玉米段等,有豐富的膳食纖維、優質蛋白質及鐵質。

第五道「水果紅麴蝦鬆」,將竹筍切丁燙熟,香菇剁碎;蝦仁去泥腸、洗淨切丁,用少許鹽、酒醃10分鐘。鍋中放入油爆香菇末,放入蝦仁快炒至八分熟,加入紅麴醬及所有材料拌炒,調味後起鍋,包上生菜葉即可食用。

第六道「大吉大利」,將洋菜粉與冷水攪散加入柳橙汁,以中火煮滾後轉小火再煮5分鐘,熄火放涼,待微溫倒入小容器中備用。吉利T與糖拌勻後加入鮮奶攪散,中火煮至沸騰,熄火。加入杏仁露攪拌均勻,倒入已凝固成型的洋菜凍上,至少冷藏3-4小時。取出成型的洋菜凍奶酪,鋪上1片奇異果及櫻桃。

民眾可至網頁http://www.sltung.com.tw/pkcase/00home/index.php下載食譜,或至該院營養課索取。

cute bear 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

常聽女性朋友抱怨,男伴很不浪漫!曉珊卻反其道而行,對男友實施為期3個月的浪漫養成教育,並且跟好友們分享成果。每天睡前,她都會念一段感性的文章給他聽,讓學理工的他懂得欣賞優美而饒富人生哲理的散文,並且彼此分享在字裡行間所獲得的體會與感動。

過度調教流於嘮叨

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

暖暖包中藥材小檔案

白芍:緩急止痛、活血,預防治療肌肉痙攣。

艾葉:溫通經絡,暖宮散寒。

乾薑:溫中健胃。

胡延索:溫中止痛,各種氣滯血瘀疼痛。

1.先在毛帽裡倒入半1斤白米。

2.放入1兩的胡延索,再放入1兩的白芍。

3.將毛帽用繩索繫緊,搖晃一下,讓裡面的配方混和均勻。

4.將毛帽拿到微波爐加熱,約3~5分鐘。

5.加熱完畢,取出時用乾毛巾墊著,以免太燙。

專家叮嚀---台北市立聯合醫院中醫院區 蔡文興醫師

自製暖暖包的材料中,米、紅豆,或是燕麥,都是用來維持暖暖包的熱度,微波3分鐘,熱度可以維持1.5~3小時之久。中藥材經過微波加熱後,所散發的熱氣,也可以用來緩解身體的不適。

不過,提醒民眾注意的是,孕婦、皮膚病患者,或是糖尿病引起的末稍神經病變患者,都不適用中藥暖暖包;此外,裝藥材的容器,因為要經過微波加熱,千萬不能含有金屬物質或塑膠成分,避免發生危險。

暖暖包大家應該都用過。利用鐵屑氧化產生熱量取暖,持續放熱,最高溫可達80多度,不小心會產生局部燙傷。

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

坐月子食譜

1.白汁牛肉

材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。

調味料:鹽、味精、酒少許。

作法:牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。

功效: 白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質,非常適合產後食用。

 

2.韭黃鱔魚

材料鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。

調味料:糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。

作法:韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。熱鍋放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上太白粉及麻油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。熱油一茶匙,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,醮薑絲與香菜味道更好。

功效:韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈,可治療產後虛嬴

 

3.金針魚湯

材料:乾金針、虱目魚、薑汁。

調味料:鹽、味精、酒少許、白醋。

作法:乾金針打結後泡冷水備用。虱目魚去鱗、內臟後洗淨,每條魚切成四段。將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水,用慢火燉煮半個小時即可。

要點:食用之前灑入1大匙白醋,使味道更鮮美。

功效金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。

 

4.花菜肉餅

材料:青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。

調味料:醬油、麻油、胡椒粉。

作法:青花菜以滾水川燙後,置冰水沖涼,剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入麵包粉、蛋白、調味料,拌云,揉成圓餅狀。置入烤箱160c20分鐘即可。

功效:青花菜為十字花科青菜,含有高量的抗氧化劑

 

5.黑糯米油飯

材料:五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。

調味料:鹽、醬油。

作法:黑糯米洗淨,以水浸泡3-4小時,備用。香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。將黑糯米放入電鍋炊煮,煮法與白米相同。用沙拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後,再將煮熟的米,放入拌炒,並加醬油調味,再略炒3分鐘即可。

功效:黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素 B 群,可治療產後貧血症狀。

 

6.什錦麵

材料:絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。

調味料:沙拉油、鹽、雞骨頭。

作法:雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲,綠色青菜切段,豆腐切長條,先以滾水川燙。絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。麵條置高湯煮熟,然後上面襬材料及調味。

功效:口味清淡爽口營養均衡,適合坐月子食用。

 

7.紅酒燉牛肉

材料:牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。

調味料:鹽。

作法:將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。加入紅酒及一杯水,以小火一起燉煮約30分鐘即可。

功效:牛肉富含鐵質,補血。紅酒含抗氧化劑,減低氧化壓力。

 

8.甜糯米飯

材料:圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。

調味料:砂糖、黑麻油、米酒少許。

作法:圓糯米洗淨,桂圓肉切小片。將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

功效:糯米為主食類,加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物,可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)

 

9.當歸枸杞麵線(素食)

材料:當歸、枸杞、麵線、油豆包。

作法:油豆包切絲備用。鍋中入水,放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線,續煮約1-2分鐘即可。

功效:含有豐富的高蛋白及高熱量,補氣血。

 

10.花生豬腳湯

材料:豬腳、花生、薑片、蔥。

調味料:鹽、八角、酒少許。

作法:豬腳切塊洗淨,川燙過,備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉小火續煮1個小時,等熟爛,調味後即可。

功效:幫助產後體虛、便秘等症狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。

 

11.燉鰻魚

材料:鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。

調味料:米酒。

作法:鰻魚洗淨,切段備用。鍋中入水將所有材料及調味料一起放入,移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘,待鰻魚熟爛即可。

功效:鰻魚蛋白質含量豐富,適合坐月子食用。

 

12.三色豆腐

材料:豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。

調味料:鹽、薑片、麻油。

作法:香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼後切片。熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及薑片,之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調味料即可。

功效:適量油脂、高維生素C,相當營養可口。

 

13.南瓜炒肉絲

材料:南瓜、豬肉絲、薑片。

調味料:鹽、醬油。

作法:南瓜洗淨,去皮和子,切成塊狀,備用。肉絲以醬油拌醃十分鐘。以沙拉油爆香薑片,然後放入肉絲及鹽,略炒一分鐘,再加入南瓜,略炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火悶煮十分鐘,待南瓜熟軟即可。

功效:南瓜是所有瓜類中,營養價值最高的,具補中氣,消炎止痛,對身體幫助極大。

 

14.杜仲豬腰

材料:豬腰、杜仲粉。

調味料:薑片、麻油、米酒。

作法:豬腰洗淨,切成小片。熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。

功效:杜仲有補益腰腎,滋潤肝臟,強壯筋骨的功效。

 

15.干貝蘆筍

材料:生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。

調味料:鹽、麻油

作法:蘆筍去除外皮,切成小段。文蛤吐沙、洗淨,以開水燙熟去殼取肉備用。熱鍋入麻油,爆香蔥末,先放入生干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

功效:含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

促進乳汁分泌的食譜
吃這些,讓妳乳汁更豐富~

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

如何避免進入黑名單
.達成公司訂定績效目標

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家請注意!中國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是對人體健康無益,甚至是有害的,這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象,幾乎是俯拾皆是:

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Q:抹片檢查會不會很痛呢?檢查程序是什麼?

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【徐彩媚╱嘉義報導】一名三十八歲婦女,最近二年來行房時都疼痛不堪,丈夫也抱怨有「磨到鵝卵石的感覺」,四處求診都被當成尿道發炎,最近診斷出她罹患罕見的「尿道憩室結石」,手術後清出三十多顆結石,才重拾魚水之歡。

卡尿道憩室內

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

矯正牙齒因要花10萬元左右,在不景氣的時候讓許多本來想要做矯正的人打退堂鼓。中華民國齒顎矯正學會理事長高嘉澤昨(12)日在第三屆兩岸四地齒顎矯正學術會議中表示,最近門診中矯正的詢問度有降低傾向,全國牙科情況差不多,更有些之前已經裝上矯正器的人,原本每個月要回診1次,為了省錢,自行延長時間變成每2個月1次,導致配戴時間拉長,蛀牙機率也增加。高嘉澤醫師呼籲,配戴矯正器不是只有美觀問題,有時像缺牙、咬合不正等,不一定要花更多錢做植牙、假牙,齒顎矯正反而還比較便宜,最重要的是該治療的時候不能拖,以免引發更嚴重的問題。

戴牙套治缺牙 打鼾

cute bear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()