Caffe Latte  拿鐵

材料:鮮奶泡、鮮奶

1.Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同,只是咖啡、牛奶之間的比例改成 121

2.將鮮奶與奶泡的比例控制在 21,倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具。
Caffe Mocha 摩卡咖啡

材料:鮮奶泡、鮮奶油適量、巧克力醬2/3盎司

1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。 
3. 倒入鮮奶與奶泡。 
4. 淋上鮮奶油 
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。

Macciato 馬琪朵咖啡

材料:鮮奶泡

Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯 Macciato

Shaken Espresso 特調冰咖啡

材料:雪克杯、冰凍過的杯子、果糖

1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。
2. 倒入果糖(甜味自行調整)
3. 將咖啡搖勻,搖到手能感到冰凍感的程度。
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。

Ice Cream with Espresso魔力冰淇淋咖啡

材料:香草冰淇淋、巧克力醬鮮奶油

1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。
5. 用巧克力醬自行構圖。

Iced Latte冰拿鐵牛奶咖啡

材料:冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶

1. 杯中盛冰半杯的冰塊。
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)
3. 將鮮奶倒入至七分滿後,進行攪拌。
4. 徐徐的加入咖啡,以免破壞構圖。
5. 再加上三匙奶泡。

Iced Mocha冰美式摩卡咖啡

材料:雪克杯、冰塊、鮮奶、巧克力醬、鮮奶油

1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso
 (巧克力醬才能與咖啡融合),攪拌均勻。
3. 將咖啡倒入雪克杯。
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。
5. 搖晃圴勻。
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中,並加上鮮奶油。

維也納咖啡

材料:冰糖、鮮奶油、彩色糖

1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡,倒入瓷杯中。
2. 加入三公克的冰糖 (冰糖不易造成咖啡酸化,較能維持咖啡的口感),攪拌均勻,再加上鮮奶油。
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。

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