吃蛋注意事項
◎一般人每天不吃1顆以上
◎若本身血脂偏高,又患有糖尿病,或為糖尿病高危險群,每周不宜吃3顆以上
◎蛋黃含有高膽固醇,若已高血脂,可不吃蛋黃
◎要避免蛋攝取造成血脂負擔,烹調可使用富含不飽和脂肪的橄欖油、葵花油等,但應減少炸、煎的料理方式
資料來源:劉文正醫師、林孟瑜營養師

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