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黑心食品 維基百科都出現

「黑心食品」一詞何時出現？已不可考，它並非一個法律專業用語。維基百科稱其是「原料對人體有害，製作過程不合格，只以大量生產謀取暴利的商品或食品。」英文中，黑心食品稱為「Adulterated Food Products」，指的是摻入次級品的產品。

衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，例如，病死豬肉屬廢棄物，應回收或銷毀，不能再食用，但若把這些病死豬肉當作食物，無論是否有害人體健康，都算黑心食品。

另外，對消費者健康、權益有重大危害的食品，也是黑心食品。好比，食物中有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，養雞鴨使用不該用的抗生素；或添加合法但過量的防腐劑，及使用合法抗生素、卻沒有適當的停藥時間等，都是黑心食品。

食品檢驗 仍有許多漏洞

目前政府對食品有一套管理機制運作，包括賣場產品的標示抽查、抽驗，以及生產源頭的管理。但如何阻止黑心食品誕生，仍是一個頭兩個大。

好比說，可能化驗結果合格，仍不知道生產時衛生條件；也可能等到不合格的檢驗報告出來時，產品早已銷售出去；或缺乏源頭管理，同一製造商今天檢驗合格的產品，明天不一定合格，因為今天和明天，是分兩批次做的；更不可能把每天市面上食品拿來檢驗。

國內衛生規範

GHP：目前執行的是良好衛生規範GHP（Good Hygienic Practice），針對所有製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣的場所，像是工廠、加工業者、大賣場、餐廳等，都要執行符合衛生要求的自主管理制度。

GMP、CAS：經濟部工業局則推動食品「GMP」標章，由食品工廠自願參加；農委會也會發給使用台灣本地原料的農產加工品「CAS」標章，或可讓民眾有所依循辨識。

遠離黑心食品選購原則

1.避免貪便宜，買價格過低或散裝的食品。

2.選購有政府標章的食品，如健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP及CAS標章。

3.不要買散裝、來路不明食品，要注意購買後萬一有問題，能否找到販售者負責。

4.要看是否有完整包裝與標示，發現產品已拆封或有破損，就不要買。完整包裝標示，應有品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱如己二烯酸（防腐劑）、廠商名稱及電話、地址、有效日期等項目。

5.食品開封時，如發現有異味或腐敗情形，就不要再吃。

日益嚴重的海產汙染及黑心魚問題，造成民眾不知如何在市場中挑選新鮮又美味的魚種，其實，只要知道幾個小撇步，就可買到低汙染的海鮮，今天請專家告訴你，如何挑選美味的海鮮。

少吃大型深海魚
在魚類的食物鏈中，不管是深海魚、近海魚或養殖魚都是大魚吃中魚、中魚吃小魚的循環方式生存，使得大型魚體內累積了中、小型魚吃的戴奧辛與多氯苯，造成體內含有最多的毒物，尤其是一般民眾喜愛吃的鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚及鱈魚等大型魚。

新光醫院腎臟科主治醫生江守山表示，台灣海域目前較少汙染的魚種，就是台灣鬼頭刀，其營養價值極高，也外銷到美國，經美國漁業署檢驗發現，鬼頭刀汙染低且營養價值高，是美國喜歡用來做魚排的魚種之一。也因為此種魚類都獵捕小型魚類，因此本身體內的汙染物累積量較低。另外，鯖魚運動量大，可將一些汙染源代謝出體外、營養值高，肉質也相當鮮美。水色不對不吃

> 總統大選後，大家對於開放兩岸交通及經貿往來高度期待，不管是「兩岸三通」或「開放陸資來台置產」，都促使預售屋狂賣，連上億元豪宅也傳出賣到「缺貨」！不管你是青年首購、投資保值或小屋換大屋，千萬別被富麗堂皇的樣品屋給洗了腦，請先看看我們的《預售屋風水》，找找哪裡才是最適合你安身立命的新天地！
> 禁忌一：「穿堂煞」的格局     ▲ 大門和後陽台成一直線，稱為「穿堂煞」

吃完口乾代表鹽多

買餅乾時，大部分人都是拿了就走，很少人會留意餅乾包裝上的食品營養標示。事實上，許多飲食危機都隱藏在營養標示中，若長久忽略這些營養標示，很可能吃得不健康，也會造成肥胖、水腫的發生。我們今天就請專家教你按照幾個撇步，挑選出真正符合健康的餅乾。

熱量算法
市售餅乾多以「每一份量」的熱量計算。如左圖餅乾每份熱為140公克，共12份，整盒熱量為1680卡；下圖餅乾每一份量為210卡，總共有10份，總熱量為2100卡，所以吃完一整盒，上圖餅乾熱量較低。

看脂肪比例及鈉含量

（１）不貪便宜
  　　低於行情之屋子，必有不利市場及租方的條件。 如屋子在風水上不利於住人，曾經死過人或結構有問題等等。

 市售安全帽的種類很多，有全罩式、半罩式及無罩式安全帽，近來更流行各種趣味造型的安全帽。由於天氣慢慢轉熱，許多人都會選擇無罩式安全帽，但無罩式安全帽可以真正保護到駕駛者的頭部嗎？哪一種安全帽較安全？如何正確戴安全帽才能真正保護到頭部？就請專家來告訴你。
 各種安全帽的優劣

全罩式 ★★★★★

˙優點：全罩式安全帽可完全保護頭部、顏面與眼睛安全，配戴全罩式安全帽造成頸椎受傷的比例較非全罩式降低33%。

12招買到安心年貨

四不八要，輕鬆買到安心年貨。

文．梁嫣純

2007/02 康健雜誌 99期

為了感受年節的氣氛，我曾經自告奮勇到年貨大街辦年貨，但看到琳瑯滿目、價格不一的南北貨，一時卻搞不清哪個店家說的話才是真的，一路試吃到最後一攤，只買了一包魷魚絲。

幾天前，我做足了功課再踏上年貨街，商家們的推銷功力有增無減。有家阿嬤和年輕小姐一搭一唱，硬塞一斤800元的香菇給我，還好我堅持只買100元，因為事後發現並不新鮮；也有人熱心地教我辨識各種年貨的品質，雖然他說的和我採訪到的資訊不完全相符，而且若干乾貨也有漂白或增豔的嫌疑。

擔心買到黑心貨，不只是廚藝不精的我，連媽媽級的老手都怕怕。《康健》整理官方、民間、專家、店家、及資深主廚的年貨心得，教你從湊熱鬧的外行人，晉升為懂門道的內行人。

「四不原則」保安康

辦年貨的過程，就像籌備一場家族派對般令人開心，為了不讓黑心食品壞了過年的興致，採買年貨謹記「四不原則」：

包裝不良不買，儘量選購包裝食品，比較有保障。經常抽驗各類食品、為民眾「吃的安全」把關的台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美證實，包裝食品的合格率比散裝食品高，也比較衛生。

標示不全不買，清楚的食品標示反映出賣方為產品負責的誠意，根據《食品衛生管理法》的規定，應標示：品名、內容物的名稱及重量、添加物名稱、保存期限、廠商的地址和聯絡電話。

色澤鮮豔不買，外觀鮮豔動人的食品看看就好，因為許多乾貨為了賣相好、保存方便，而添加了過多有害人體的化學物質，例如防腐劑、漂白劑、增豔劑，吃下肚可能引發腹瀉、嘔吐、頭痛、氣喘、呼吸困難等症狀。

保存方式不對不買，姜處長訪察年貨時發現，有些商家為了展示貨品，將該冷凍或冷藏的食品擺在常溫下販售（例如鮑魚），造成消費者買到了解凍的食品，「溫度不對，保存期限就不一樣了，」她提醒民眾除非是要立即食用，否則不要購買解凍後的食品。

「八要技巧」小心買

雖然包裝食品比較安全，但是放眼年貨大街及傳統市場，多是秤斤兩賣的散裝食品，聞得到美味又能現場試吃，過年氣氛令人心動。

但是選購散裝食品不能太「阿沙力」，為了家人的健康不妨挑剔一點，善用「望、聞、問、摸」的技巧，再注意食品衛生的細節，循著蛛絲馬跡揪出壞食物的原形。

望：看顏色是否自然，太過鮮豔、或太過雪白的乾貨，可能是增豔、漂白後的結果。看外形是否完整或長霉，破碎的食品可能較不新鮮。

聞：嗆鼻的藥水味、霉味、怪味，都可能是添加過多化學藥劑或不新鮮的劣質品。

問：問問商家不同產地貨品的比較（價格、品質、處理方式），可以增進年貨的知識，也判斷商家的專業度及可信度。

摸：乾貨品質的關鍵，除了產地之外，乾燥度也是重點。用手感覺食品的質感，如果有受潮的跡象，則不要購買。

要加蓋：散裝食品若不加蓋，不僅空氣中的落塵、汽機車的排氣物、詢問人潮的口水……容易掉入，可能連小動物（蟑螂、老鼠、飛蠅）都被美味吸引而加入試吃的行列。

除了加蓋之外，工作人員是否戴手套或使用乾淨的器具拿取食物，也攸關食品的衛生。跟地面保持距離：直接放置於地面的食品，通風不佳且容易受潮，應該存放在棧板或貨架上才能確保食品的品質。

清楚賣家資訊：購買商品最怕出了問題卻求償無門，所以台北市衛生局規定年貨大街上的臨時攤販必須「掛牌」（臨時攤販卡），註明店家、承租商、聯絡地址、聯絡電話、及販售日期。

姜郁美處長建議購買散裝年貨，應找有店面的商家，或有掛牌的臨時攤販。而且要記下賣家的資料，還有是在哪一個店面前的攤位購買，因為台北市衛生局規定商家必須掌握店門前的攤販資訊。

標示產地：同樣的食品（例如香菇）來自日本、大陸、韓國、台灣……價格不一樣，姜郁美處長發現有些商家拿大陸貨謊稱是日本進口，價格立刻翻了幾倍。「不是大陸貨不好，而是不該讓消費者花900元去買原本300元的產品，」姜處長強調產地標示，除了不讓消費者當冤大頭，也便於追查不合格的貨源。

問題年貨聰明買

消費者文教基金會及各地衛生局曾多次抽驗各式年貨，發現不符規定的問題年貨還不少。《康健》幫你揪出黑心年貨的原形，教你聰明購買、安心吃。

●金針

台灣生產的金針品質良好，有金黃和雪白兩種顏色的品種，大陸製的則帶點咖啡色。但許多業者為了增加乾燥金針的色澤，而使用二氧化硫來燻製，長期食用會影響健康。台北市衛生局2006年的抽驗報告發現，金針的不合格率高達70％，消費者在選購時不得不慎。

聰明選：針體較粗、顏色為淡褐色、且乾燥度夠的金針（摸起來有刺刺的感覺）品質較好。鮮豔的亮橘色或過白的都要小心。

安心吃：台北市衛生局提供了安心吃金針的方法，烹調前先浸泡在攝氏25度的冷水中60分鐘、或45度的溫水20分鐘，再將金針扭乾並換水重複浸泡2～3次，約可去除70％的二氧化硫，再煮沸3分鐘後，即可去除90％以上，可安心食用。若是直接浸泡在攝氏100度的熱水中20分鐘，並重複2～3次，也可去除90％以上的二氧化硫。

●竹笙

目前市面上的竹笙，多是大陸進口。不少廠商為了讓竹笙雪白好看，會經過漂白處理。2006年台北市衛生局的抽驗報告結果，竹笙的不合格率71.43％，比金針還高。

聰明選：顏色偏黃褐色的竹笙才是正常，雪白漂亮的八成經過人工漂白。挑選蕈柄及傘群完整、乾燥度佳、壓起來有彈性的才是上品，乾乾扁扁的則不佳。有些竹笙聞起來有點酸酸的味道是正常的，但若是刺鼻藥水味，就不要購買。

安心吃：參考金針的處理方法，但竹笙易熟，建議使用冷水浸泡，來去除化學藥劑的殘留。

●香菇

台灣所產的香菇口感及香度都值得肯定，韓國進口的也不錯，大陸的品質則相對較差，這點從你在年貨大街上逡巡時，販售人員大喊或標示「不是大陸貨」可知一般人的觀感。香菇最怕買到不新鮮，甚至發霉的劣質品。今年初，台中市衛生局抽驗傳統市場的年貨發現，不少乾香菇背面的傘折處顏色偏黃，可能是浸泡過量二氧化硫所致。

聰明選：迪化街的業者分享選購香菇的撇步，好的香菇有股自然的香氣，有霉味的不要買；選擇傘面呈現深褐色、有厚度、菇型完整且蒂頭結實粗壯為佳，若是破碎、摸起來不夠乾燥，則不新鮮；另外，觀察傘折處應為米白色，太白、太黃、甚至有黴點（黑點），就可能是使用化學藥劑處理過或存放過久，不建議購買。

不想當冤大頭以昂貴的價格買便宜的大陸香菇，可以留意蒂頭。因為大陸的人工便宜，會再雇人把蒂頭剪下來做為素肉鬆的材料，所以大陸香菇的蒂頭極短且壓得扁扁的。但台灣的人工較貴，花時間處理蒂頭不敷成本，所以通常台灣香菇的蒂頭都很完整。

安心吃：烹煮前先用水浸泡一段時間，可清除粉塵和可能的殘留藥劑。

●蝦米

蝦米的價格取決於大小，但不等同於品質。有些蝦米會添加食用色素或二氧化硫，使顏色鮮紅漂亮，所以購買時除了「眼到」，還要「鼻到」和「手到」。

聰明選：消基會建議挑選已剝除蝦殼以及腳部的蝦米，顏色應該是自然的淡橘色。如果是過於鮮豔的橘色、聞起來有異味的蝦米可能有問題。另外，再用手摸摸看乾燥的程度，如果出現潮濕、發霉的現象，則不要購買。

安心吃：烹煮前先用溫水浸泡或川燙，可減少色素或二氧化硫的殘留。

●烏魚子

烏魚子是台灣的珍饈，深獲日本饕客的青睞。市面上販售的烏魚子以台灣的品質最佳，而大陸或巴西進口的，則較便宜。

聰明選：選擇顏色呈深紅橙色、左右對稱、同一批厚薄大小一致、乾燥無異味的烏魚子品質較好，真空包裝是基本的要求。若是看起來有雜質、發霉、顏色太鮮紅，或聞起來有腐敗的味道，則可能不新鮮或添加人工藥劑。色澤較暗沈、形狀細窄、腥味重的多是進口，價格應該較便宜。

安心吃：烏魚子的鹽分高，心血管疾病、糖尿病及腎臟病患者應酌量食用。海洋大學食品科學系教授黃登福提醒一般人也不宜多吃，因為烏魚子的蠟質含量高，人體不易消化吸收，建議吃個幾片嚐嚐風味就好，若攝食過量，容易造成拉肚子和嘔吐。

●干貝

市面上的干貝以日本、越南及中國大陸等地的進口為主，擁有十多年餐飲經驗的陳育仁主廚在《乾貨料理100輕鬆做》中提到，日本干貝的體積大且色澤較深，無論品質或價格都是最上等的；愈往南的中國與越南，則干貝體積愈小、顏色愈淺，當然價格也相對便宜許多。和許多乾貨一樣，干貝也有人工漂白的問題，甚至還有用魚漿混合的「假干貝」。

聰明選：顏色以黃金琥珀色為佳，外型結實沒有裂痕或崩解現象的比較新鮮，如果表面潮濕、顏色偏黑或偏白、聞起來有腥臭味，則品質不佳。迪化街業者建議民眾在購買前可以試吃看看，如果味道很鹹則可能是大陸進口的干貝。至於魚漿冒充的干貝，會比較鬆散，可以剝開感覺看看。

安心吃：用熱水浸泡干貝，並適時換水，直到干貝完全軟化為止。

●鮑魚

消費者文教基金會的調查發現，有些業者以螺肉罐頭冒充鮑魚罐頭販售，以提高售價。黃登福教授也指出，西班牙和智利生產的九孔長得很像鮑魚，曾被日本驗出具有致死性的「麻痺性貝毒」，他呼籲海產貝類的進口商，應要求生產地出具毒性的檢驗報告才安心，否則萬一吃出問題，商譽受損也划不來。

聰明選：

1.看包裝：消基會教導民眾辨識進口罐頭上的「ABALONE」（鮑魚）和「LOCOS」（螺類）兩種英文俗名。

2.看外觀：鮑魚是凸臍且有鑲紋邊，顏色呈土黃色；而螺類則凹臍，無鑲花邊，顏色較白。

安心吃：黃登福教授傳授秘訣，無論是鮑魚、九孔、或比拇指大的螺肉，「只吃肉不要吃中腸腺比較安全，」因為貝類動物的消化道及內臟等器官都在此處，若有毒則中腸腺最毒。

PS:延伸閱讀：《小心！黑心食物》，三采文化出版。《乾貨料理100輕鬆做》，陳育仁著，邦聯文化出版。

特別報導

香魚片：美味的陷阱

過年期間訪客頻繁，家家必備「吃了會ㄙㄨㄚˋ嘴」的零嘴，其中香魚片（鱈魚片）更是「解無聊」、「配電視」的好搭擋。

可是，海洋大學食品科學系教授黃登福研究發現「香魚片並不是用香魚做的，而且吃了可能出人命，」有些業者為了成本考量，使用河魨製作香魚片，甚至有毒的河魨也混雜其中，若是內臟沒有處理乾淨，「吃一小口也可能中毒，」尤其兒童更要小心，因為他們對毒物的反應比成人敏感。

他就接過不少醫院急診部門因為患者誤食河魨毒的求救電話，某知名KTV也曾發生客人吃香魚片中毒送醫的事件。根據黃教授的研究統計，1988～2003年台灣因食用香魚片而中毒送醫的有13人，其中3人死亡（包括2名兒童）。

黃登福教授提供辨識有毒香魚片的方法：

1.看尾巴：台灣常見有毒的香魚片，是以瀧紋河魨（尾巴呈平直狀、黃褐色）、或毒鯖河魨（尾巴呈半月形、草灰色，）製成，而且通常比成人的手掌還大片。民眾可至農委會漁業署網站（www.fa.gov.tw）認識各種有毒魚類的特徵。

2.看顏色：大部份業者多把毒河魨的明顯特徵（尾巴）切除了，消費者要從外觀分辨有毒香魚片有困難，只能從烤熟後魚肉的顏色來看，「顏色鮮豔、金黃色的，可能有毒，」因為香魚片的管理不夠積極，民眾得自求多福。

《康健》在台北市的迪化街購得一包尾巴平直、比手掌還大的香魚片，烤熟後呈金黃色。業者表示只有等級較高的香魚片才會留有尾巴，但對照黃教授的辨識方法，很可能是有毒的瀧紋河魨所製成，拍完照後，我們忍著誘人的美味，全部丟進垃圾桶。「香魚片不是不能吃，但要小心吃，」黃登福教授提醒幾點安全守則：

1.購買包裝、標示完整且有商標的香魚片，較有保障。例如高雄縣茄萣鄉出產的香魚片，在包裝上還貼有當地公會安全認證的標誌，可以安心食用。

2.慢慢吃，因為河魨毒通常在15～30分鐘內發生反應，所以吃香魚片時先咬一口感覺味道是否異常（例如苦、辣等刺激味）、或是舌頭有麻痺感，如果怪怪的就吐掉不要吃了。

3.不要貪吃，尤其是散裝販售的香魚片可能混雜了毒河魨片在其中。建議每片都只吃半片（100公克以內）就好，就算吃到有毒的香魚片，也不致於中毒太深。

黃教授提醒民眾謹記安全守則，淺嚐美味就好，可以不必過度擔心。他就曾在日本考察期間從早到晚吃河魨，但都淺嚐即止，所以能全身而退。

5個安全辨識法 選對孩子的玩具

硬幣、原子筆筆蓋、窗簾繩……竟然也會傷害孩子！當孩子在家玩耍時，如何做，才能百分之百放心？

文．楊心怡 　攝影．蕭世英

2008/01 康健雜誌 110期

20個月大的小男童，在家把玩10歲哥哥的積木玩具時，不慎吞下其中的磁鐵，之後就一直說胃痛並嘔吐；兩天後不治身亡。驗屍結果發現，幼童的肚子裡竟有9個黏在一起的小磁鐵，讓腸腔嚴重收縮及扭曲，最終要了他的命。

這是真實發生的案例。2006年台灣事故傷害預防與安全促進學會（TIPSPA）急診室傷害登錄系統所統計的數據顯示，在所有的事故傷害中，0～6歲嬰幼兒發生意外事故的案例就佔有7％。數據也指出，意外事故最常發生的地點，竟是在居家場所，高達78％。

不只是居家環境不再讓人感到安全、放鬆，連我們習以為常的各類日常用品，都可能潛藏危機。國防醫學院公共衛生學系的調查發現，因為兒童用品而導致的意外傷害，壓、砸、夾、割、刺與異物梗塞名列前二名，尤其容易發生在1～4歲的年齡層。

21個月大的米莉獨自在床上睡覺，隔一陣子母親再去看她的時候，發現她的頭部卡在床頭欄杆和牆壁中間，已經沒有氣息。一名6個月大的男嬰將別在身上閃亮亮的金色別針扯下，吞進肚子裡。幸好，針口朝下，刺戳消化道的角度較小，才未造成太大的傷害。

台灣事故傷害預防與安全促進學會理事長白璐憂心地說：「我們無法無時無刻盯著小朋友；最危險的是，孩子通常不會照我們所預期地去使用家裡的家具、用品、玩具。」

不按牌理出牌？

磁鐵、嬰兒床、硬幣……我們總理所當然地認為，它們的用途就只有我們平常所使用的那種方式，簡單明瞭。

但是在孩子眼中，他們自有一套「玩耍」的邏輯。「從啃咬、敲擊，到丟擲、插入等，隨著孩子不同的成長發展階段，他們探索物品的手段也會有所不同，」全國公證檢驗集團風險管理部（Intertek-RAM）的亞洲區副總裁尼爾森．陳（Nelson Chen）說，這些用途其實是「可預見的（foreseeable use）」。

如果你覺得這些「驚嚇」，在小孩慢慢長大、懂事之後就會逐漸好轉，那可就大錯特錯。台北榮民總醫院兒童醫學部一般兒科主任宋文舉醫師便曾收治一名10歲大的男童，因將筆蓋當哨子吹著玩，不小心嗆入氣管，讓男童又咳又喘，呼吸困難，甚至引發右肺積膿發炎。還有醫生曾經做過調查，把造成兒童梗塞的異物一字排開，堆得最高的是一元硬幣，第二高的是五元硬幣，再來是水銀電池。

日常用品暗藏的危險因子~不只是異物梗塞、窒息，最令人擔心的還有重金屬的毒害。

現在市面上充斥許多未經檢驗合格的商品，都可能含過量重金屬，如鉛、鎘、汞等，小朋友若常將玩具放在嘴巴啃咬，或吃到剝落的含鉛油漆，也可能經呼吸而進入體內；兒童的吸收力又為成人的4～5倍，累積一定程度後，容易導致重金屬中毒，而影響智力發展。

「尤其是兒童食具上的含鉛量，有時甚至遠超過玩具的含鉛量，接觸時間也較多，家長不可輕忽，」白璐再次強調。為免釀成悲劇，台灣玩具暨兒童用品研發中心試驗課副課長黃世志一再提醒，最重要是不要讓孩子將玩具或用品放入嘴裡，並養成玩耍後及吃飯前洗手的習慣。

如何讓玩具更安全？

要保障孩子的安全，從選購玩具或用品時，就得看清楚標誌上的說明，包括適用年齡、原始製造國、特殊警告標示、主要成分及材質、使用方法及注意事項等。

10月底萬聖節前夕，消基會抽驗市售各類童玩商品發現，有五成標示內容不完整，連名稱都沒有，甚至還有四成一的商品未貼上商品檢驗合格標章，或未經檢驗就逕自販售，因而有零件脫落、尖端刺傷之虞。

黃世志提醒家長，選購玩具時可注意是否有「ST安全玩具標誌」，代表該玩具通過較嚴格的安全檢驗，目前有綠色及黑色兩種。不過，ST檢驗並非強制，因此家長還要查看玩具上是否貼有經濟部標準檢驗局核發之合格標誌，表示該玩具至少有經過商檢局最基本的安全檢驗。

除此之外，也可運用一些小技巧，讓你的孩子玩得更安全。

摸：先將外表摸一摸，看表面或外觀有無毛邊，或是銳利的邊、角、刺。

看：無論是玩具或用品，色彩多而鮮豔者，多半會摻雜重金屬，選購時最好可選擇塗料顏色單一的玩具。

摳：可用指甲稍微摳一摳玩具的著色部份，看塗漆是否容易剝落。

戳：可以隨身攜帶小吸管，與小孩的手指粗細相仿，在玩具的間隙，如車輪間隙間，試探看是否可自由進出而不致卡住或夾傷。

塞：任何長度小於5公分，直徑小於3公分的小玩具及零件都是不安全的。要怎麼判斷？可以準備一個底片盒，試著把玩具上一些可拆卸的小物件放入其中，若能整個埋入盒內，就算太小，不安全，容易被小朋友整個放入口中。

無論是何種管道購得的玩具及用品，在買回來之後，最好能先洗滌，並用酒精擦拭、消毒；若有包裝薄膜，最好先幫孩子拆掉，將塑膠膜或塑膠袋處理之後，再讓孩子玩。

玩得開心，玩得放心

除了了解孩子「可預見」地玩耍方式，還有一些教戰守則，可以讓孩子遠離居家用品意外傷害。

1.別讓大小孩照顧小小孩

白璐提醒家長，永遠不要太相信孩子的自理能力，而讓大小孩照顧小小孩，「這等於增加小小孩暴露在不適合自己年齡的玩具的風險中，是很危險的」。

2.選購兒童用品時要留意

嬰兒床的欄杆間隙最好不要超過10公分，以免寶寶不小心探頭出去，卻意外卡住，無法動彈。

確認嬰兒床框的塗料，甚至是房間牆壁的油漆，是無毒且不易脫落的，以免寶寶誤吞而中毒。

嬰兒床、寶寶的遊戲小床、手推車等，都要注意銜接點的扣環及卡榫，其穩定度是否足夠，讓小朋友無法輕易打開。銜接點的縫隙大小，則以不會夾手為考量要點；如有金屬配件，也要確認配件是平滑且無尖銳邊緣，才不會刮傷小朋友的粉嫩肌膚。

最重要是繩索類用品，只要是房間內的繩子，都要小心其長度過長，單邊以15公分以內為限。白璐還建議，可採用拉繩固定在窗台上的窗簾，或是將拉繩綁在高處，讓孩童搆不著，以免寶寶在拉扯的過程中纏繞住自己的頸部，而發生無法呼吸、窒息等悲劇。

3.小東西不要放在兒童唾手可及之處

小朋友的好奇心非常旺盛，因此像指甲剪、訂書針、迴紋針、錢幣、髮夾、藥丸等小東西都要收好，放進抽屜、櫃子裡，並用安全鎖鎖上，避免寶寶因為誤食而發生事故，另一方面也能減少孩子因翻箱倒櫃而發生夾傷手指的意外。

白璐說，最好是讓小朋友「看不見」這些小東西，否則愈是讓他「看得到摸不著」，便愈會引發他的好奇心；即使放在高處，他甚至可能爬上去拿，反而增加小朋友跌墜的危險。

4.吃飯時不要邊吃邊玩

邊吃邊玩的時候，呼吸會變得急促，一旦吞嚥動作來不及配合，就容易嗆到。宋文舉還提醒家長，千萬不要讓大小孩餵食小小孩，同樣容易發生意外。

5.勿讓5歲以下兒童離開視線

小朋友的活動力很強，成天爬高爬低，因此「跌墜」事故才會名列6歲以下兒童意外事故的第二名。白璐說，她乾脆在地上鋪上軟墊，讓孩子掉下來時不會受傷。

還有，千萬別把孩子單獨放在一個房間，尤其是浴室與廚房，這是家裡最容易發生意外的兩個房間。建議家長，不妨蹲低身體，從小孩子的高度與角度巡視家庭環境，或許可以發現許多意想不到的潛在危機。

（審稿專家：國防醫學院公共衛生學系暨研究所副教授白璐、榮民總醫院兒童醫學部一般兒科主任宋文舉）