目前日期文章:200812 (12)

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坐月子食譜

1.白汁牛肉

材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。

調味料:鹽、味精、酒少許。

作法:牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。

功效: 白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質,非常適合產後食用。

 

2.韭黃鱔魚

材料鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。

調味料:糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。

作法:韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。熱鍋放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上太白粉及麻油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。熱油一茶匙,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,醮薑絲與香菜味道更好。

功效:韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈,可治療產後虛嬴

 

3.金針魚湯

材料:乾金針、虱目魚、薑汁。

調味料:鹽、味精、酒少許、白醋。

作法:乾金針打結後泡冷水備用。虱目魚去鱗、內臟後洗淨,每條魚切成四段。將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水,用慢火燉煮半個小時即可。

要點:食用之前灑入1大匙白醋,使味道更鮮美。

功效金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。

 

4.花菜肉餅

材料:青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。

調味料:醬油、麻油、胡椒粉。

作法:青花菜以滾水川燙後,置冰水沖涼,剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入麵包粉、蛋白、調味料,拌云,揉成圓餅狀。置入烤箱160c20分鐘即可。

功效:青花菜為十字花科青菜,含有高量的抗氧化劑

 

5.黑糯米油飯

材料:五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。

調味料:鹽、醬油。

作法:黑糯米洗淨,以水浸泡3-4小時,備用。香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。將黑糯米放入電鍋炊煮,煮法與白米相同。用沙拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後,再將煮熟的米,放入拌炒,並加醬油調味,再略炒3分鐘即可。

功效:黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素 B 群,可治療產後貧血症狀。

 

6.什錦麵

材料:絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。

調味料:沙拉油、鹽、雞骨頭。

作法:雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲,綠色青菜切段,豆腐切長條,先以滾水川燙。絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。麵條置高湯煮熟,然後上面襬材料及調味。

功效:口味清淡爽口營養均衡,適合坐月子食用。

 

7.紅酒燉牛肉

材料:牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。

調味料:鹽。

作法:將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。加入紅酒及一杯水,以小火一起燉煮約30分鐘即可。

功效:牛肉富含鐵質,補血。紅酒含抗氧化劑,減低氧化壓力。

 

8.甜糯米飯

材料:圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。

調味料:砂糖、黑麻油、米酒少許。

作法:圓糯米洗淨,桂圓肉切小片。將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

功效:糯米為主食類,加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物,可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)

 

9.當歸枸杞麵線(素食)

材料:當歸、枸杞、麵線、油豆包。

作法:油豆包切絲備用。鍋中入水,放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線,續煮約1-2分鐘即可。

功效:含有豐富的高蛋白及高熱量,補氣血。

 

10.花生豬腳湯

材料:豬腳、花生、薑片、蔥。

調味料:鹽、八角、酒少許。

作法:豬腳切塊洗淨,川燙過,備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉小火續煮1個小時,等熟爛,調味後即可。

功效:幫助產後體虛、便秘等症狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。

 

11.燉鰻魚

材料:鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。

調味料:米酒。

作法:鰻魚洗淨,切段備用。鍋中入水將所有材料及調味料一起放入,移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘,待鰻魚熟爛即可。

功效:鰻魚蛋白質含量豐富,適合坐月子食用。

 

12.三色豆腐

材料:豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。

調味料:鹽、薑片、麻油。

作法:香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼後切片。熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及薑片,之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調味料即可。

功效:適量油脂、高維生素C,相當營養可口。

 

13.南瓜炒肉絲

材料:南瓜、豬肉絲、薑片。

調味料:鹽、醬油。

作法:南瓜洗淨,去皮和子,切成塊狀,備用。肉絲以醬油拌醃十分鐘。以沙拉油爆香薑片,然後放入肉絲及鹽,略炒一分鐘,再加入南瓜,略炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火悶煮十分鐘,待南瓜熟軟即可。

功效:南瓜是所有瓜類中,營養價值最高的,具補中氣,消炎止痛,對身體幫助極大。

 

14.杜仲豬腰

材料:豬腰、杜仲粉。

調味料:薑片、麻油、米酒。

作法:豬腰洗淨,切成小片。熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。

功效:杜仲有補益腰腎,滋潤肝臟,強壯筋骨的功效。

 

15.干貝蘆筍

材料:生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。

調味料:鹽、麻油

作法:蘆筍去除外皮,切成小段。文蛤吐沙、洗淨,以開水燙熟去殼取肉備用。熱鍋入麻油,爆香蔥末,先放入生干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

功效:含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。

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促進乳汁分泌的食譜
吃這些,讓妳乳汁更豐富~

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如何避免進入黑名單
.達成公司訂定績效目標

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大家請注意!中國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是對人體健康無益,甚至是有害的,這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象,幾乎是俯拾皆是:

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Q:抹片檢查會不會很痛呢?檢查程序是什麼?

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【徐彩媚╱嘉義報導】一名三十八歲婦女,最近二年來行房時都疼痛不堪,丈夫也抱怨有「磨到鵝卵石的感覺」,四處求診都被當成尿道發炎,最近診斷出她罹患罕見的「尿道憩室結石」,手術後清出三十多顆結石,才重拾魚水之歡。

卡尿道憩室內

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矯正牙齒因要花10萬元左右,在不景氣的時候讓許多本來想要做矯正的人打退堂鼓。中華民國齒顎矯正學會理事長高嘉澤昨(12)日在第三屆兩岸四地齒顎矯正學術會議中表示,最近門診中矯正的詢問度有降低傾向,全國牙科情況差不多,更有些之前已經裝上矯正器的人,原本每個月要回診1次,為了省錢,自行延長時間變成每2個月1次,導致配戴時間拉長,蛀牙機率也增加。高嘉澤醫師呼籲,配戴矯正器不是只有美觀問題,有時像缺牙、咬合不正等,不一定要花更多錢做植牙、假牙,齒顎矯正反而還比較便宜,最重要的是該治療的時候不能拖,以免引發更嚴重的問題。

戴牙套治缺牙 打鼾

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【陳如嬌╱台北報導】兩岸直接通郵後天上路,郵局後天即可收寄信函、快捷郵件和包裹。從台灣到中國的信函資費和現行經港澳一樣,快捷郵件資費平均比目前由中華快遞投遞的便宜一成,重量越重越划算,另新增航空和水陸包裹;明年元月三十一日前,直接通郵郵資全面打九折。
中華郵政公司副總陳士得昨說,明將公告直接寄往中國的信函、快捷郵件和包裹資費,以往郵件須經港澳、日本等地中轉,即使是快捷郵件,台灣到上海須五至七天才能送達,直接通郵後,配合天天都有的上海包機,上午九時前收到寄往上海、無須驗關的快捷文件類,最快當天即可送達收件人手中。

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【陳嘉恩╱台北報導】無薪假風潮蔓延,勞工團體要求勞委會保障勞工權益,勞委會昨卻宣布,認可無薪假勞工薪資可依休假天數扣除,且可低於基本工資一萬七千二百八十元,僱主可調降無薪假期間的勞保投保薪資和新制勞退提繳金。勞工痛罵政府不顧勞工權益,造成失業給付和勞退金縮水。勞團也認勞委會全面棄守勞工權益。

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這真該給最近把社會&政經   搞ㄉ雞飛狗跳的爛扁一家人好好ㄉ讀個幾百次~~看他會不會有所省思   有所覺悟

觀念故事-嚴長壽:金錢誘惑,是一條不歸路      文/齊立文

嚴長壽在美國運通(American Express)當總務時。當時總經理是英國人,公司為他在陽明山仰德大道上租了一棟華宅。總經理英國夫婦為了安全,希望養一隻狗,很自然地,事情落在身為總務的嚴長壽身上

他陪著總經理夫婦到信義路的狗園挑選,相中了一隻杜賓犬,嚴長壽問狗店老闆那隻小狗要多少錢,想不到老闆用台語壓低聲音說,「如果4000塊成交的話,我可以給你1000元『意思意思』。」

當時嚴長壽月薪不過2000元,一隻狗仔的回扣就抵得上半個月的賣力,誘惑固然大,但嚴長壽寧願狗店用老實的價錢賣。因為他不希望外國老闆因為語言不通、行情不熟而花了冤枉錢

總經理夫婦高高興興地擁有一隻小狗,誰知道兩星期後小狗生病死了,獸醫院說那隻小狗原本就生病了。嚴長壽聽到這個消息心頭暗自慶幸,幸好當初拒絕了狗店的酬庸。後來,他更回到狗店要求老闆退錢,店家自知理虧,把錢如數退還了

誘惑是一條不歸路嚴長壽表示這是他在工作經驗中第一次感受到操守的重要性。

嚴長壽另一次類似的經驗,發生在美國運通旅行部門採買新辦公室設備時。當時選定某家貿易商後,談妥價錢,簽好合約,過了兩天,貿易商到辦公室找嚴長壽。只和他聊了幾句不著邊際的話,卻在臨走前硬塞了一個信封到他手裡,嚴長壽心頭大驚,急忙退還,那人卻不由分說地走了

嚴長壽打開信封一看,更是大吃一驚,裡面是8000元,相當於4個月的薪水。他不假思索地直接去見總經理,把情形告訴他,總經理認為約都已經簽了,帳也已經做了,但是沒有理由便宜了經銷商,這筆錢不拿白不拿,就決定轉交福委會

一個月後,訂貨來了,其中兩個箱子是原封的,兩個卻已經拆封過,另外一台打字機更是什麼盒子也沒有,直接抱來公司。嚴長壽察看了打字機的橡皮捲軸,發現3台都有使用過的痕跡,可能是舊貨,他很委婉地請對方更換,對方卻保證都是新貨,辯稱箱子是海關拆驗的。在嚴長壽的堅持下,對方很不高興地抱走了退貨

3天後,貿易商透過另一個人傳話給總經理:「聽說貴公司有一位姓嚴的年輕人,不但向廠商索取回扣,來故意找碴、刁難廠商。」總經理一聽哈哈大笑:「這件事我早就知道了,8000元在我這裡,你要,可以拿回去,否則我們將轉做員工福利基金!」傳話人登時傻眼,啞口無言。(摘自《總裁獅子心》,平安文化出版。)

小故事大啟示

無論是一隻小狗的酬庸,一台打字機的回扣誘惑或陷阱無分大小,都是對個人操守的考驗。抗拒誘惑有時並不容易,但一旦心存僥倖,或許得到了近利,卻可能賠上自己的未來。

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【楊雅靜╱台北報導】不景氣席捲台灣,有人為了討口飯吃、有人為了補貼家用,已經淪落到必須靠賣血、搶著參加藥物實驗賺取生活費!一名上班族為補貼家用,探聽到實驗抽血活動可領500元營養費,連忙報名參加;而另名男子因失業付不出房租,參加藥物實驗,用身體讓藥商做實驗,雖知可能會有副作用,但單次可領1至2萬元,「錢雖然不多,但不無小補啊!」

討口飯吃

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今天景美的天氣又是大風又是大雨又是大太陽    靠!

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